广州仕贤化工供应：棕榈酸 

英文名称：Palmitic acid 
中文别名：十六酸; 软脂酸 
英文别名：Hexadecanoic acid; palmitic acid, pure; Palmitic Acid (1.00509)： Palmitic acid tech; Hexadecan acid 
CAS号：57-10-3 
EINEC号：200-312-9 
分子式：C16H32O2 
分子量：256.42 
密度：0.852 
沸点：351.5℃ 
闪点：206℃ 
水融性：insoluble 
物化性质 
性状：白色带珠光的磷片。
熔点：63.1℃
相对密度：0.8388

溶解性：不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。 

用途：用作沉淀剂、化学试剂及防水剂 

产地：马来西亚，泰国

棕榈酸（Palmitic acid），又称软脂酸，IUPAC名十六（烷）酸，是一种饱和高级脂肪酸，以甘油脂的形式普遍存在于动植物油脂中，在自然界中分布很广。

从名字可见，它的主要成份是从棕榈树所来的油，即棕榈油及棕榈仁油；牛油、乳酪、牛奶及肉类均有着这种脂肪酸；工业上由牛油、猪油等动物脂肪或棕榈仁油等植物油经皂化后制得；棕榈酸阴离子是棕榈酸在生理酸碱值中的观察型态。

棕榈酸是第一种从脂肪生成中产生的脂肪酸，亦可以由它产生更长的脂肪酸。棕榈酸盐对乙酰辅酶A羧化酶有负面反应，乙醘辅酶A羧化酶是在发展的醘链中负责将乙醘携带者蛋白转为丙二醘携带者蛋白，因而可以阻止棕榈酸盐的生成。

棕榈酸酯是一种抗氧化剂，及一种加入脱脂奶中的维生素A化合物，以取代因在脱脂的过程中失去的维生素。棕榈酸酯会附于醇型态的维生素A，即视黄醇，以稳定在牛奶内的维生素A。

在第二次世界大战中，棕榈酸的衍生物曾被用作制造为凝固汽油弹。

棕榈酸的还原会产生鲸蜡醇。

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